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カルツォーネ

久々に、カルツォーネを作りました。 カルツォーネとは、イタリアの包み焼きピザのことだそうで。 作り方は簡単で、ピザ生地を伸ばして好きな具材を乗せ、餃子のように包みます。 ちょっと三日月っぽくしてみた うちは、夫が卵入りのカルツォーネが大好き...
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まるでスローライフ・・・!

寒くなってきて、ベランダのバジルが枯れ始めたので、ドライハーブを作ってみました。 まだ青々としている葉だけを積んで、洗って水気を切ってから、 天板に並べて、170度のオーブンで5分加熱。 ・・・なんだけど、2分ぐらいでかなり縮んできて焦げる...
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梅漬け、その出来栄えは・・・?

6月に漬けた梅漬け(干さない梅干し)を、昨日ついに開けてみました。 梅仕事2023 しっかりと赤く染まってる!! 前回漬けたときは、実家になっていた青梅を使ったのでこんなにしっかり染まりませんでした。 今年、初めて黄色く熟した梅で漬けてみた...
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私の数少ない得意料理

数少ない?私の得意料理のひとつ それは… 手作りピザ🍕 結婚当初からよく作ってるので かれこれ13年のエセベテランです。 (読み間違え注意!エセだからね) もちろん素人レベルですが 宅配ピザよりは健康的で美味しい と自負している(笑) とい...
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ゴーヤの新しい食べ方を見つけた

ゴーヤといえば 絶対にゴーヤチャンプルー と37年間ずっと思っていたのですが 先日美容室で見た料理の雑誌に ゴーヤの肉詰め なるものが載っていました。 たしかに、輪切りにすれば 穴に肉だねを詰められるよね! けっこう美味しそうだったので 真...
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オートミールクッキー、2回目

オートミールのクッキーをまた作ってみました。 前回↓ 最近流行ってるオートミールに手を出してみた 粉末にするのがちょっと面倒だったので 今回はそのまま使うレシピに挑戦。 本当に美味しいオートミールのクッキー by mocaron211 レー...
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最近流行ってるオートミールに手を出してみた

昨日、よく行くスーパーで オートミールを買ってみました。 (400gで157円!の安さに釣られて) ちょっと前から流行ってて気になるも 食べ方がいまいち分からず なんとなく手を出せずに数年。 ネットで調べてみたら 粉末にして小麦粉代わりに使...
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梅仕事2023

今年、久々に梅仕事をしました。 袋から出して水洗いして 軽く拭いて乾かしていると うっとりするような梅の香りが・・・! 今回は梅漬け(干さない梅干し)を作りました。 カビ防止に焼酎が必要なのですが 買い忘れたので、家にあったテキーラ(40度...
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にんじんの一番美味しい食べ方を見つけた

最近、杏さんのyoutubeが好きでよく観ています。 とくにお料理の動画が大好きなのですが、杏さんの手際の良さもさることながら、紹介しているお料理も簡単なのにとても美味しそうなものばかりで、時々真似して作ったりしています。 その中でも私が最...
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クレープの日

2月なので、週末にクレープを焼きました。 本当は2月2日(Chandeleur)に食べるそうですが、2日は平日で絶対無理だったので(平日の夜にそんな面倒なことは出来ない)、週末にしました。 数年前まではよく焼いていたのですが、ここ数年は全然...