カンパーニュ作りに再挑戦

カンパーニュ作りに再挑戦しました。

前回作ったとき、

発酵させすぎて大変な味になったので

失敗・・・

今回は大人しく、

ホームベーカリーに戻って生地作り

形成(といっても適当)→２次発酵

230℃で20分焼いてみました。

え？なんか美味しそう…！

ライ麦粉とモルトパウダーを入れてるので

結構しっかり焼色がつきました。

焼き過ぎ？とちょっと焦った(笑)

固くなっちゃったかな〜と思ったけど、

かなりふわふわ＆モチモチでした！

ちょっと水分が多めだったかも…

端っこ食べた後の写真(笑)

カンパーニュというより

ロデヴに近い感じでした。

でも、味は美味しかった・・・！

今回は夫にも好評でちょっと安心(^o^)

いつか、ぱっくりクープの開いた

カンパを焼きたいな…！

コツコツ頑張って練習します。

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