料理・パン作り

数少ない？私の得意料理のひとつそれは…手作りピザ🍕結婚当初からよく作ってるのでかれこれ13年のエセベテランです。(読み間違え注意！エセだからね)もちろん素人レベルですが宅配ピザよりは健康的で美味しいと自負している(笑)といっても作るのは超簡...

ゴーヤといえば絶対にゴーヤチャンプルーと37年間ずっと思っていたのですが先日美容室で見た料理の雑誌にゴーヤの肉詰めなるものが載っていました。たしかに、輪切りにすれば穴に肉だねを詰められるよね！けっこう美味しそうだったので真似っこして作ってみ...

オートミールのクッキーをまた作ってみました。前回↓最近流行ってるオートミールに手を出してみた粉末にするのがちょっと面倒だったので今回はそのまま使うレシピに挑戦。 本当に美味しいオートミールのクッキー by mocaron211レーズンとシナ...

カンパーニュ作りに再挑戦しました。前回作ったとき、発酵させすぎて大変な味になったので失敗・・・今回は大人しく、ホームベーカリーに戻って生地作り形成(といっても適当)→２次発酵230℃で20分焼いてみました。え？なんか美味しそう…！ライ麦粉と...

昨日、よく行くスーパーでオートミールを買ってみました。（400gで157円！の安さに釣られて）ちょっと前から流行ってて気になるも食べ方がいまいち分からずなんとなく手を出せずに数年。ネットで調べてみたら粉末にして小麦粉代わりに使ったり米化(ご...

今年、久々に梅仕事をしました。袋から出して水洗いして軽く拭いて乾かしているとうっとりするような梅の香りが・・・！今回は梅漬け(干さない梅干し)を作りました。カビ防止に焼酎が必要なのですが買い忘れたので、家にあったテキーラ(40度)で代用しま...

３月のやりたいことリストに入れていたカンパーニュ作りに挑戦してみました。ネットでレシピをいくつか見て簡単そうなものを試してみました。とはいえ捏ねに自信がなかったのでホームベーカリーを使いました(笑)そしたら思ったより膨らまずちょっとイマイチ...

２月なので、週末にクレープを焼きました。本当は２月２日(Chandeleur)に食べるそうですが、２日は平日で絶対無理だったので(平日の夜にそんな面倒なことは出来ない)、週末にしました。数年前まではよく焼いていたのですが、ここ数年は全然やっ...

１月なので、ガレット・デ・ロワを作りました。といっても、作ったのはたぶん数年ぶりです・・・！ちょっとおしゃれなパン屋さんやパティスリー的なところでも売ってるけど結構高いので(もちろん素人の手作りとは違ってとても美味しいのですが)、貧乏人には...