料理・パン作り

数少ない？私の得意料理のひとつ それは… 手作りピザ🍕 結婚当初からよく作ってるので かれこれ13年のエセベテランです。 (読み間違え注意！エセだからね) もちろん素人レベルですが 宅配ピザよりは健康的で美味しい と自負している(笑) とい...

ゴーヤといえば 絶対にゴーヤチャンプルー と37年間ずっと思っていたのですが 先日美容室で見た料理の雑誌に ゴーヤの肉詰め なるものが載っていました。 たしかに、輪切りにすれば 穴に肉だねを詰められるよね！ けっこう美味しそうだったので 真...

オートミールのクッキーをまた作ってみました。 前回↓ 最近流行ってるオートミールに手を出してみた 粉末にするのがちょっと面倒だったので 今回はそのまま使うレシピに挑戦。 本当に美味しいオートミールのクッキー by mocaron211 レー...

カンパーニュ作りに再挑戦しました。 前回作ったとき、 発酵させすぎて大変な味になったので 失敗・・・ 今回は大人しく、 ホームベーカリーに戻って生地作り 形成(といっても適当)→２次発酵 230℃で20分焼いてみました。 え？なんか美味しそ...

昨日、よく行くスーパーで オートミールを買ってみました。 （400gで157円！の安さに釣られて） ちょっと前から流行ってて気になるも 食べ方がいまいち分からず なんとなく手を出せずに数年。 ネットで調べてみたら 粉末にして小麦粉代わりに使...

今年、久々に梅仕事をしました。 袋から出して水洗いして 軽く拭いて乾かしていると うっとりするような梅の香りが・・・！ 今回は梅漬け(干さない梅干し)を作りました。 カビ防止に焼酎が必要なのですが 買い忘れたので、家にあったテキーラ(40度...

３月のやりたいことリストに入れていた カンパーニュ作りに挑戦してみました。 ネットでレシピをいくつか見て 簡単そうなものを試してみました。 とはいえ捏ねに自信がなかったので ホームベーカリーを使いました(笑) そしたら思ったより膨らまず ち...

２月なので、週末にクレープを焼きました。 本当は２月２日(Chandeleur)に食べるそうですが、２日は平日で絶対無理だったので(平日の夜にそんな面倒なことは出来ない)、週末にしました。 数年前まではよく焼いていたのですが、ここ数年は全然...

１月なので、ガレット・デ・ロワを作りました。 といっても、作ったのはたぶん数年ぶりです・・・！ ちょっとおしゃれなパン屋さんやパティスリー的なところでも売ってるけど結構高いので(もちろん素人の手作りとは違ってとても美味しいのですが)、貧乏人...