最強の鶏むね肉料理

料理

こんにちは、かぜうさです。

国際結婚して無職&24歳年上のフランス人夫を9年間養ってます。

 

うちは貧乏なので、鶏むね肉が頻繁に食卓に上るのですが、ちょっと前、本当に素晴らしいレシピを見つけました。

それは・・・

ローストチキンです!

 

こちらのレシピです→

コツはたった一つ、ローズマリー入りの塩水に半日以上漬けるだけ!

そうすると、びっくりするぐらい柔らかく焼きあがります。

 

5年以上前ですが、夫の里帰りでパリへ行ったとき、お肉屋さんの店先に、ローストチキン専用の機械がありました。

1羽丸ごとのチキンが串刺しみたくなってて、熱すぎない低温のケース内をくるくる回ってたのですが(パリ在住の方なら、分かってくださるかも・・・?)それが無駄な脂が落ちて、でもパサパサしてなくて、本当に美味しかったんです。

それに結構近い感じの美味しさなのです。

レシピでは180度のオーブンで20分となってますが、私は1.5時間焼いてます。

そうすると、下に敷いた玉ねぎがトロッとソースのように柔らかくなって美味しいんです♪

1.5時間焼いても、胸肉は程よくしっとりして、不思議とパサパサしないんですよね。

あと、レンチンしたジャガイモも一口大に切って胸肉の周りに敷き詰めてます。夫がじゃがいも大好きなのでね・・・(;’∀’)

 

このレシピを見つけてからと言うもの、週1でローストチキンです(笑)

「(今週の胸肉)どのレシピがいい?」と夫に聞くと、必ず「Poulet rôti!!!」と言われる(笑)

毎週じゃん!って思うけど、安上がりな上に超簡単で、しかもこんなに喜ばれるなら言うことなしですね!ってことで、勝手に最強の鶏むね肉料理に認定しました(笑)

今晩のメニューに迷ってるあなた、本当におすすめです(^^)/

 

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コメント

  1. みみ より:

    かぜうささん
    こんにちは
    素敵なレシピご紹介ありがとうございます
    実はまだ私はローズマリー使った事ないのです。
    経済的かつ美味しいなら
    私も夫の為に挑戦してみます!

    • かぜうさ かぜうさ より:

      みみさん
      こんにちは!
      コメントありがとうございます(^^)/
      ローズマリー、とってもおすすめですよ!
      香りが良いのはもちろんですが、私たち女性に嬉しい抗酸化作用があって「若返りのハーブ」とも呼ばれてるそうですよ。
      肉なら何でも合うので、いろいろ使いまわしもできます。
      ぜひぜひ試してみて下さい(^^♪

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