夏みかんのマリネ

冷蔵庫に、夏みかんが２つだけ

ずっと残ってました。

あの時の残りです。

私の精神安定剤

本当は全部マーマレードにするつもりが

砂糖のストックが足りなくて(^_^;)

後日また作ろうと思って

２つだけ残してました。

すぐ作るつもりが、気がつけば1ヶ月

さすがに腐っちゃったかな・・・

と心配だったけど、大丈夫だった！

(冷蔵庫ってすごい！)

マーマレードはまだたくさんあるので

たまには違うものを作ろう！

と思い直し、皮を剥いて

玉ねぎをスライスして

マリネ(日本風にいうと甘酢漬け？)

にしてみました。

冷蔵庫で一晩寝かせたら

しんなりしていい感じになりました。

玉ねぎや夏みかんの角が取れて

食べやすくなってました。

レタスと合わせてサラダにしたら

さわやかでめちゃ美味しかった！

今まで、料理にフルーツを使うのは

ちょっとハードルが高かったけど

柑橘系ならいけるかも？

と、ちょっと新たな発見でした。

しかも、なんかおしゃれですよね。

夫にも好評だったのでよかった(笑)

しかも超簡単だしね(*^^*)

また作ろう〜

読んでくださりありがとうございます。
素敵な一日を！ ↓