梅漬け、その出来栄えは・・・？

６月に漬けた梅漬け(干さない梅干し)を、昨日ついに開けてみました。

しっかりと赤く染まってる！！

前回漬けたときは、実家になっていた青梅を使ったのでこんなにしっかり染まりませんでした。

今年、初めて黄色く熟した梅で漬けてみたのですが、熟してる方が色もしっかり入るんだな〜と、やってみて初めて分かりました。

味見の途中。中までしっかり染まってます！

そして、熟した梅のうっとりするような香りもかすかに残っていて、とても美味しかったです。

自分で漬けたとは思えないほど(笑)！

上手にできて嬉しい＼(^o^)／

来年の梅仕事も楽しみです♪

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