梅干し

昨年梅干し(梅漬け)を漬けたとき一緒に入れた赤紫蘇の塩漬け。時々おにぎりの中の具にして細々と消費していたんですけど全然減らない・・・(^_^;)で、ネットで調べてみたら干して乾燥させて細かくすればゆかりになるとのこと！ということで、早速作っ...

６月に漬けた梅漬け(干さない梅干し)を、昨日ついに開けてみました。梅仕事２０２３しっかりと赤く染まってる！！前回漬けたときは、実家になっていた青梅を使ったのでこんなにしっかり染まりませんでした。今年、初めて黄色く熟した梅で漬けてみたのですが...

今年、久々に梅仕事をしました。袋から出して水洗いして軽く拭いて乾かしているとうっとりするような梅の香りが・・・！今回は梅漬け(干さない梅干し)を作りました。カビ防止に焼酎が必要なのですが買い忘れたので、家にあったテキーラ(40度)で代用しま...